Demi Chef de Rang - Commis de Rang - Commis di sala

Un Demi chef de rang o Commis de rang o Commis di sala si reca dallo chef de rang o dal cameriere di sala per aiutarli. Ha già completato la formazione e ora sta entrando nella vita professionale. Lui/lei fa vari lavori, come ad esempio:

• serve piatti e bevande

• porta il pane ai tavoli

• integra le posate

• versa il vino e l’acqua